花生米是我們生活中常見的堅果之一，它的用途很廣，既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料。花生米的營養價值很高，但是你有注意過它的安全問題嗎？花生米在發霉之后會產生黃曲霉毒素，那我們要怎么檢測花生米中是否含有黃曲霉毒素呢？

　　近期的某次食品抽檢中，在某餐飲服務部加工的油炸花生米中，檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全標準。黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學物質，其毒性作用主要是對肝臟的損害。油炸花生米中黃曲霉毒素B1檢測值不合格的主要原因，可能是產品加工前對原料把關不嚴，儲存過程中溫度、濕度等條件控制不當等。

　　要檢測花生米中是否含有黃曲霉毒素，就要使用專業的檢測儀器進行檢測。云唐科技研發生產的黃曲霉毒素檢測儀，可廣泛應用于免疫病理、微生物抗原及抗體檢測、寄生蟲病診斷、血液病診斷、植物病蟲研究等領域和糧食、食品、飼料、油脂、乳制品、藥物、飲料、酒等產品的毒素的檢測，該儀器使用簡單方便，檢測快捷。

　　儀器帶有監管平臺，數據可局域網和互聯網數據上傳，檢測結果直接傳至食品安全監管平臺。進行區域食品安全監管及大數據分析處理與數據統計，檢測區域食品安全長短期動態，達到食品安全問題預估、預警。儀器可廣泛應用于食藥監局、衛生監督部門、農業部門、檢驗檢疫部門、食品生產企業等單位部門對食品中的不安全指標進行監測使用。